我在大学做厨神(古穿今) 第35节(2 / 4)

投票推荐 加入书签 留言反馈

  下午休息的时间段,燕席来了店里,他是特意跑来找叶甜的。
  “小师姑,工作了一天,你感觉怎么样,对京味楼的未来有没有什么好的建议?”他可是不太见外,上来就直接问。
  “你叫什么?什么师姑,我可不是你长辈!”叶甜被这个称呼吓了一跳。
  “嘿嘿,早晚会是的,师姑!”
  “你不要叫我师姑!”
  “那好吧!”燕席心想那我以后再叫。
  叶甜和燕席两人坐在一间空着的包间里,她环顾了一下四周,这才说:“你觉不觉得装修太旧了?灯光也不够亮,大厅和各个房间看着都很昏暗。”
  “是啊,但重新装修要停业,而且也要一大笔钱,所以我爸一直没下决心。”燕席说。
  “那就先只换壁纸、地毯、灯,还有墙上的挂画呢?其实,餐具和桌布也该换了。这些下来几十万够不够?我也不太了解行情。”叶甜提议。
  她想起天下第一楼的装修,是六王爷给安排的工匠,楼里每一处都十分讲究,看着不是那种普通的金碧辉煌,而是把富贵藏在每一处雕花,每一副字画上。整体上讲究的是品味和格调,要雅、要舒适,还不能张扬。反正她这个穷人家出身的孩子,那时候是不懂这些的。
  后来她知道,富贵滔天的人不会简单的穿金戴银,穷奢极欲的各种讲究,都在小小的细节之处。衣服上的刺绣暗纹,玉饰的温润玲珑,吃食上的珍馐百味,更是把食不厌精,脍不厌细做到极致。
  她也是在那之后,学了很多动辄要用n道程序,十分讲究细节的菜品,就像《红楼梦》里的茄子。她想到用“n”这个现代的说法,觉得特别符合她当时觉得麻烦的心情。但慢慢的,她还是爱上了这种慢工出细活的感觉。
  但相较之下,她还是更爱在平民化的美食上做文章,用老百姓都吃的起的食材,做出更好吃的味道。不过过去她没能实现这个目标,也许未来可以慢慢实现。
  燕席低头思考了一会,叶甜提出简单装修和更换消耗品的想法,他以前也考虑过,确实可以和老爸商量一下。大动作暂时比较难,但小小改造更新一下,应该还是可以的。他也开始想说词,琢磨怎么说才能让他爸同意。
  “我回头找我爸聊聊去。对了师姑,我中午都还没吃饭,好饿啊!我也还没吃过你做的菜,你帮我做点好吃的呗!可千万别让我爸做,我真是不想吃他得手艺了。”燕席好像真的把叶甜当成了长辈,语气中不自觉带了撒娇的意味。
  叶甜想想燕总做的菜,也立即从心里产生拒绝情绪。而且,她明白燕席有点考察她的意思,于是问他:“你有什么想吃的吗?不过我要先请示一下云主厨再用厨房。”
  “我和师叔说去!其实我不挑食,随便来两个小炒就行,除了太甜的不喜欢吃,其他随意,你看着做吧!”燕席笑嘻嘻的说道。
  “行!那你等着啊!”叶甜起身回厨房,她可不能让这个家伙小看了自己,得弄点好吃的让他心服口服。
  第63章 .小炒牛肉 为什么人家名气就大很多呢
  叶甜一见燕席, 就知道他是那种被宠大的孩子。在家有家人宠爱,在外估计也比较受朋友的喜爱,说不定还有很多女生追求,养成他这幅恣意的样子。
  云师傅没有结婚, 自己没有孩子, 也很喜欢这个师侄, 把他当成自己儿子。叶甜真实年龄也比燕席大不少,所以在心里也把他当成后辈一样。
  既然答应做吃的,她准备就做两个好吃简单的快手菜。刚好今天的牛肉特别新鲜, 不如就做个小炒牛肉,
  叶甜切了一块牛腿肉,逆着纹路切成均匀的牛肉片。第一步先加一些葱姜水,把水抓进牛肉里,肉里有了水分, 这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。然后再加生抽、料酒、蚝油、糖、一点点淀粉抓均匀。最后加入一勺植物油,再次抓匀后腌制5分钟左右。
  做菜有时就是要讲究每一步的过程, 拌饺子馅也是同样的道理, 不能把所有材料、调料一股脑放在一起搅拌,这样做出来的东西怎么都有一种应付的味道。
  有时, 做菜就像人生, 要一步步慢慢来,没有什么能一蹴而就,欲速则不达。想省事糊弄,最后人生只会一团糟。
  在牛肉腌制的时间里, 叶甜准备好姜蒜末、香菜、小米辣和泡椒,泡椒是冰箱里临时找到的一包,效果可能没有自己腌制的好, 但也只能这样了。
  等油烧开后,她放入腌好的牛肉,大火炒至变色盛出来,这个不能吵太久,时间长肉就老了。之后再起锅烧油,加姜蒜末炒香,加入泡椒和小米辣,翻炒后加入牛肉,最后加入香菜梗,和牛肉一起翻炒,然后加一点盐和生抽,炒两下就可以出锅了。
  叶甜特意问了燕席吃不吃香菜,他说非常爱吃,所有她才做了这道菜。另外,她还做了更简单的拍黄瓜,刚好用炒牛肉剩下的香菜叶。
  一会功夫,两个菜加上一大碗米饭就好了。米饭是中午剩的,她只是用微波炉加热了一下,并没有做炒饭。又油又的小炒肉、脆爽的黄瓜,似乎和白米饭更搭配。至于炒饭,单独吃就好了。
  “这么快?”燕席感觉游戏还没玩多久,看看一共也才15分钟左右,叶甜就端了两个菜出来,光从颜色上看,就十分诱人。 ↑返回顶部↑

章节目录