第5章（3 / 4）
一是因为它不需要烤箱，二是因为豌豆黄是这座城市中大多数人童年记忆中的味道。
小时候沿街叫卖的豌豆黄，是一般人家孩子们解馋的小食品。小贩推着独轮车，车上扣着几锅熬好的豌豆黄儿，虽然粗糙，整锅的黄儿上豌豆皮清晰可见，但是凭仗小枣的甜味、面面的口感，倒也可口。
只是街头小贩做的豌豆黄，大多不太卫生，吃了拉肚子的情况并不少见。等到人们的生活条件渐渐好了，这种传统点心也就消失在了街头巷尾。
如今刚刚立秋，虽然错过了吃豌豆黄的最佳季节，但也还可以一吃。早桂已经开花，米露在豌豆黄里加上了白糖和桂花，桂花香甜，别有一番秋天的风味。凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，以纸盒盛之，每份外卖里只有小小的两块，格外的精致。
至于汤品，米露做的则是小吊梨汤。
梨子选用汁水饱满味道清润的雪花梨，因为加入银耳而略微浓稠，冰镇后就是炎热的夏末秋初的绝佳饮品，梨子多汁和银耳脆爽，汤则是酸酸甜甜的，格外开胃生津。
。
虾仁蒸日本豆腐其实省时又省力。大虾剥好抽线，用糖盐腌片刻，糖和盐的比例是阿初调配的，绝对完美。日本豆腐切成段，米露刀工了得，一块都没有碎，每一段都一般薄厚。只需要蒸上几分钟，出锅后将勾好的薄芡在上面轻轻一泼，就大功告成了。
黄嫩嫩的日本豆腐在最下方，上面盘着一只圆圆的虾仁，白生生的虾肉上，薄薄挂着一层红色的番茄酱，绿色的西芹末只在中间撒了一点点作为点缀——每一只都美得像是艺术品。
轻轻松松地将这道菜做完，米露略微有些不安，“会不会太简单了？顾客不会觉得敷衍吧。”
阿初摇头，指着已经被装在外卖盒中的成品，每份外卖中整整齐齐地码着六只，其实成本并不算很高，但令人一眼看去，就觉得已经十分量大实惠了。
“它们哪里和敷衍沾边儿了？色、香、味、形俱全，这道菜是没有油的，低盐低糖，日本豆腐是鸡蛋做的，蛋白质含量很不错，虾仁就更不要说了，而且这么大的一只虾仁在上面，一看就觉得这道菜档次很高。”
“又美味、又健康，这种菜最受那些坐办公室的白领喜欢。”
“至于这道菜的准备过程复不复杂，你需要上锅蒸五分钟还是半个小时，会有顾客在乎吗？他们不在乎，甚至完全不会从这个角度考虑！”
“你以后就应该多做这样的菜，这才是最适合你的道路。”
。
冉曼是今天在办公室里唯一一个抢到米真香外卖的人，定了闹钟早早打开美团毕竟是有用的，其他几个同事在十一点整的时候才看到套餐改成了50块钱一份，不过犹豫了半分钟，下面注明套餐内容的小字才刚刚读完一半，就发现按钮变灰了。
又是已售完。
同事们十分惊讶，“这也太夸张了吧？五十块钱的外卖，瞬间就卖完了？他们家每天究竟卖多少份啊，怎么搞得像是秒杀一样。”
等到外卖小哥提着大大小小的盒子进来，一一摆放在冉曼的桌子上。整个办公室里所有人的目光都齐刷刷地射过去，看起来好多啊！而且怎么盒子就这么漂亮？从来没有见过这么漂亮的外卖盒子！
人们不由自主地对盒子里面的东西更期待起来。
冉曼打开饭盒的时候，完全没有令大家失望。淡淡香味若隐若现，可这么一来，比拼命往人鼻子里钻的香味更吊人胃口，大家不由自主地想离那些菜近一点、再近一点，如果不是都是可以克制自己的成年人，恐怕此时早已经在冉曼的身边围成一圈了。
虾仁蒸日本豆腐看起来就滑滑嫩嫩的，色彩鲜艳，引得人食指大动。
清炒茄子亮晶晶的，配着细细的青椒丝和红椒丝，不但颜色亮丽，而且看起来就是一道微辣爽口的下饭菜。
主食中的米饭，一看就是用得上好的米，一粒粒大米晶莹剔透，飘散着阵阵米香。主食中米饭竟然只占了半格，另外一半放着一小截蒸玉米，还有一小块蒸红薯，一个亮黄，一个橙黄，暖暖的色泽，不单单好看，而且十分健康。大家第一次见到这么用心的外卖，别家的外卖哪个不是主食是米饭了事？米真香的竟然还搭配了粗粮，感觉比自己家做的饭菜还要更健康更用心。
玉米和红薯就像是最好的暗示，人们看到它们之后，脑中健康的那根弦一下子就被触动了。再去看这份外卖，就多考虑到搭配与健康这一点了。
这时候人们才惊讶的发现，这份外卖是真的很健康，有荤有素、低油低盐、高蛋白低脂肪、高维生素纤维素……
一把坚果，负责提供人体必不可少的健康脂肪，竟然还搭配了三种。水果更不是像有些外卖中十分敷衍的一根小小香蕉或者一只皱巴巴的苹果，切好块放在盒子里，粉粉嫩嫩的桃子、水润红心的火龙果，还有清脆甘甜的哈密瓜。
还有一看就是精心煲制的小吊梨汤……人们闻着阵阵梨香，唉，真想尝一口什么味道啊。太难的菜自己做不来，但是此时此刻，已经有好几个人在心中打定主意，今晚回家自己煮个梨汤喝。
竟然还有一份点心，让整个盒饭显得格外丰盛。豌豆黄，自己已经多少年没有吃过了？可是小时候豌豆黄的美好滋味，以及放入口中的喜悦心情，仿佛还在昨天一样。 ↑返回顶部↑
小时候沿街叫卖的豌豆黄，是一般人家孩子们解馋的小食品。小贩推着独轮车，车上扣着几锅熬好的豌豆黄儿，虽然粗糙，整锅的黄儿上豌豆皮清晰可见，但是凭仗小枣的甜味、面面的口感，倒也可口。
只是街头小贩做的豌豆黄，大多不太卫生，吃了拉肚子的情况并不少见。等到人们的生活条件渐渐好了，这种传统点心也就消失在了街头巷尾。
如今刚刚立秋，虽然错过了吃豌豆黄的最佳季节，但也还可以一吃。早桂已经开花，米露在豌豆黄里加上了白糖和桂花，桂花香甜，别有一番秋天的风味。凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，以纸盒盛之，每份外卖里只有小小的两块，格外的精致。
至于汤品，米露做的则是小吊梨汤。
梨子选用汁水饱满味道清润的雪花梨，因为加入银耳而略微浓稠，冰镇后就是炎热的夏末秋初的绝佳饮品，梨子多汁和银耳脆爽，汤则是酸酸甜甜的，格外开胃生津。
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虾仁蒸日本豆腐其实省时又省力。大虾剥好抽线，用糖盐腌片刻，糖和盐的比例是阿初调配的，绝对完美。日本豆腐切成段，米露刀工了得，一块都没有碎，每一段都一般薄厚。只需要蒸上几分钟，出锅后将勾好的薄芡在上面轻轻一泼，就大功告成了。
黄嫩嫩的日本豆腐在最下方，上面盘着一只圆圆的虾仁，白生生的虾肉上，薄薄挂着一层红色的番茄酱，绿色的西芹末只在中间撒了一点点作为点缀——每一只都美得像是艺术品。
轻轻松松地将这道菜做完，米露略微有些不安，“会不会太简单了？顾客不会觉得敷衍吧。”
阿初摇头，指着已经被装在外卖盒中的成品，每份外卖中整整齐齐地码着六只，其实成本并不算很高，但令人一眼看去，就觉得已经十分量大实惠了。
“它们哪里和敷衍沾边儿了？色、香、味、形俱全，这道菜是没有油的，低盐低糖，日本豆腐是鸡蛋做的，蛋白质含量很不错，虾仁就更不要说了，而且这么大的一只虾仁在上面，一看就觉得这道菜档次很高。”
“又美味、又健康，这种菜最受那些坐办公室的白领喜欢。”
“至于这道菜的准备过程复不复杂，你需要上锅蒸五分钟还是半个小时，会有顾客在乎吗？他们不在乎，甚至完全不会从这个角度考虑！”
“你以后就应该多做这样的菜，这才是最适合你的道路。”
。
冉曼是今天在办公室里唯一一个抢到米真香外卖的人，定了闹钟早早打开美团毕竟是有用的，其他几个同事在十一点整的时候才看到套餐改成了50块钱一份，不过犹豫了半分钟，下面注明套餐内容的小字才刚刚读完一半，就发现按钮变灰了。
又是已售完。
同事们十分惊讶，“这也太夸张了吧？五十块钱的外卖，瞬间就卖完了？他们家每天究竟卖多少份啊，怎么搞得像是秒杀一样。”
等到外卖小哥提着大大小小的盒子进来，一一摆放在冉曼的桌子上。整个办公室里所有人的目光都齐刷刷地射过去，看起来好多啊！而且怎么盒子就这么漂亮？从来没有见过这么漂亮的外卖盒子！
人们不由自主地对盒子里面的东西更期待起来。
冉曼打开饭盒的时候，完全没有令大家失望。淡淡香味若隐若现，可这么一来，比拼命往人鼻子里钻的香味更吊人胃口，大家不由自主地想离那些菜近一点、再近一点，如果不是都是可以克制自己的成年人，恐怕此时早已经在冉曼的身边围成一圈了。
虾仁蒸日本豆腐看起来就滑滑嫩嫩的，色彩鲜艳，引得人食指大动。
清炒茄子亮晶晶的，配着细细的青椒丝和红椒丝，不但颜色亮丽，而且看起来就是一道微辣爽口的下饭菜。
主食中的米饭，一看就是用得上好的米，一粒粒大米晶莹剔透，飘散着阵阵米香。主食中米饭竟然只占了半格，另外一半放着一小截蒸玉米，还有一小块蒸红薯，一个亮黄，一个橙黄，暖暖的色泽，不单单好看，而且十分健康。大家第一次见到这么用心的外卖，别家的外卖哪个不是主食是米饭了事？米真香的竟然还搭配了粗粮，感觉比自己家做的饭菜还要更健康更用心。
玉米和红薯就像是最好的暗示，人们看到它们之后，脑中健康的那根弦一下子就被触动了。再去看这份外卖，就多考虑到搭配与健康这一点了。
这时候人们才惊讶的发现，这份外卖是真的很健康，有荤有素、低油低盐、高蛋白低脂肪、高维生素纤维素……
一把坚果，负责提供人体必不可少的健康脂肪，竟然还搭配了三种。水果更不是像有些外卖中十分敷衍的一根小小香蕉或者一只皱巴巴的苹果，切好块放在盒子里，粉粉嫩嫩的桃子、水润红心的火龙果，还有清脆甘甜的哈密瓜。
还有一看就是精心煲制的小吊梨汤……人们闻着阵阵梨香，唉，真想尝一口什么味道啊。太难的菜自己做不来，但是此时此刻，已经有好几个人在心中打定主意，今晚回家自己煮个梨汤喝。
竟然还有一份点心，让整个盒饭显得格外丰盛。豌豆黄，自己已经多少年没有吃过了？可是小时候豌豆黄的美好滋味，以及放入口中的喜悦心情，仿佛还在昨天一样。 ↑返回顶部↑